旦那のお母さんはいわゆる「日本のお母さん！！」という感じの人で、実家に行くとお土産を山ほど持たせてくれるし、ごちそうをたくさん用意してくれるし、定期的に野菜とかくれます。

しかも大量に。（笑）

うちの母親はあんまり仕送りとかしないCool&Dryな人なので、そのギャップに驚くばかり。いや、ほんとありがたいですよ。家計が助かります（お、主婦っぽい発言）。

そんなわけで、玉ねぎとじゃがいもがたくさん我が家にいらっしゃいます。
日持ちする野菜なので焦ることはないのですが、せっかくなので何か料理をしようと思い立ち。
大量の玉ねぎ＝オニオングラタンスープという図式が成り立ったので、作ってみました。

玉ねぎ4個分を切って、バターとともに5分ほどレンジへ。
これで炒める時間の短縮を狙います。
取り出して鍋へ。どんどん炒めてきつね色になったらベーコンを投入。
ベーコンはブロックのを買ってきて厚切りにするのが好き。



鍋いっぱいだった玉ねぎがこんな分量に。すごいなー。
いわゆる「飴色玉ねぎ」にするにはもっと炒めたほうがいいのかもしれませんが、
飽きたのでこの辺で水とコンソメを投入。
煮立ったら塩コショウ（お好みで醤油・みりん）を加えて味を整えます。

器に注ぎ、軽くトーストしたフランスパンを浮かべてチーズを乗せます。
チーズは粉チーズととろけるチーズがあったのでどっちもいっときました。



20分ほど200°のオーブンに入れ、完成～。
仕上げに彩りでパセリを振ろうと思ったのに、忘れました。空腹には勝てないぜ。

おいしかったけど、もう少しうまみを出したいなーという感じでした。
改良の余地ありです。
しかしあれだけ炒めるとほんとに甘くなるんですね玉ねぎ。素晴らしい。
多めに作ったので、オニオンスープはストックにできそう。わーい！

残りの玉ねぎ数：11個