スペイン入ってすぐシェリー酒の村ヘレス・デ・ラ・フロンテーラに行く予定ですが、やはりヘレスに行ったらシェリー醸造所「ボデガ」の見学をしなくてははじまりません。

ボデガは何箇所もあってどこを見に行くか超迷ってます。とりあえず3社くらいにしぼってはみましたが。

まず、ゴンザレス・ビアス社。

へレスの中で最も大きく、世界で最も有名なシェリー・メーカー。その歴史は1835年にまで遡り、シェリーを世界的な銘酒へと育んだ立役者的な存在といえるほど。

辛口の「ティオ・ペペ」が有名ですが、他にもオロロソ（甘口）の「アルフォンソ」、ペールクリームの「サン・ドミンゴ」、甘口の年代物「ノエ」など、辛口から甘口までさまざまな種類のシェリーを世に送り出しています。この幅広さが王道メーカーたるゆえんですね。
 

 

ほーらこんなに。
 

次はペドロ・ドメック社。

1730年に設立された、ヘレスに現存する最古のシェリー醸造所のひとつです。プレミアム・シェリー（ラ・イーナ、フィノ等）とレア・シェリー（ヴェネラブル、シバリータ等）の2種類のシェリーを販売してます。どちらも辛口気味なのが特徴。ちなみに、シバリータは年産３７０ケースという限定生産だそうですよ。



これが皆さん辛口なのです。

最後はサンデマン社。

スコットランド人のサンデマンさんが1790年にロンドンで創設した会社で、その後ヘレスに移転してきたのだそう。

ラインナップは4種類で、フィノ（辛口）2種類、アモンティリャード（中甘口）とオロロソ（甘口）1種類ずつ。バランスがいいです。しかもポートワインもつくってるのですよ。

ボトルに黒いマントのシルエットが印刷されているのが印象的。彼手に持ってるのはポートワインのグラスで、マントはポルトガルの学生マントなんだって。スペインでは「黒いカッパ」という意味で「カパ・ネグラ」と言うらしく、怪傑ゾロもサンドマンもまったく関係ないそうです。このマーク、採用されたのは1928年で歴史に比べて意外と新しい。

 
こちらは古いボトルですが。

王道か、辛口が得意な老舗か、バランスのいいロンドン生まれか。

超迷うので、行く前にいつも行ってるバーのバーテンダーさんに相談したいと思います。